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香腸的保存方法

　　香腸的保存方法如下：

　　1、自己做好香腸后，應(yīng)du將其掛zhi在通風(fēng)較好的地方晾起來(lái)。

　　2、發(fā)現(xiàn)dao氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎，兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。

　　3、晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太干，否則口感就差了。

　　4、晾干后的香腸用塑料袋裝起來(lái)放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏，也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。

　　香腸存冰箱中時(shí)，應(yīng)用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時(shí)間較長(zhǎng)，但也應(yīng)宜早食用。